《普羅旺斯A to Z》

在彼得‧梅爾之後，普羅旺斯或許再無別事可說！

《山居歲月》作者彼得‧梅爾最豐富、最精采、最完整的一本普羅旺斯小百科！

你知道普羅旺斯有薰衣草、也知道普羅旺斯是南法度假勝地，你還知道普羅旺斯有《山居歲月》的彼得‧梅爾？但，那就夠了！

事實上普羅旺斯有物產（甜瓜、山羊乳酪、乳菇……）、有美食（杏仁餅、燉羊蹄、糖霜水果、地中海魚羹、普羅旺斯燉肉……）、有名酒（茴香酒、渣釀白蘭地、粉紅葡萄酒……）、有美景（薰衣草田、雪松之路……），更有上千年歷史遺產和獨特的口語方言，以及優閒氣氛和分明四季。這就是全世界都市人嚮往的普羅旺斯，而這一切，都在這本書裡。

《普羅旺斯A to Z》包含了普羅旺斯的各種風情，全書共一八○條細目，除了薰衣草田、蔚藍海岸……彼得‧梅爾竭盡全力讓讀者感受到不同於旅遊書上的普羅旺斯，他融入當地生活，以幽默而獨特的觀點書寫，內容包羅萬象，連日常小事也變得饒富趣味，從此，普羅旺斯不再只是一張張美麗寧靜的風景相片，而是立體生動的南法詩篇！序

序言

此刻我置身玉米、葡萄酒、油和陽光滿盈的大地上，如此人間仙境，夫復何求？

──湯瑪斯．傑弗遜（Thomas Jefferson），1787.3.27於艾克斯─普羅旺斯（Aix-en-Provence）

千方百計想把整個普羅旺斯塞進一本書裡，簡直是不可能的事，有這麼多豐富的歷史、這麼多的材料。人類在此居住已成千上萬年，這裡的教堂和城堡、城鎮和村落，都值得在百科全書裡記上一筆。這兒有一小批名聲卓著或惡名昭彰的人物，包括佩脫拉克、諾斯特拉達姆斯、杜林的雷蒙（Raymond de Turenne）與薩德侯爵（Marquis de Sade）；有梵谷、塞尚、密斯特拉（Frederic Mistral）、巴紐（Marcel Pagnol）、都德（Alphonse Daudet）和紀沃諾（Jean Giono）等畫家、詩人與作家；還有傳說與神話、山巒與葡萄園、松露與甜瓜、聖徒與妖魔。該從何說起？有哪些該說？又有哪些用不著說呢？

這是很多作家都面臨過的問題，他們往往採用專精法來解決問題，也就是僅專注書寫特定的主題，好比教會建築、古羅馬人的影響、地中海魚羹的文化含義，或從普羅旺斯的無數面向中擇取一個來寫，寫出既周全又往往深具學術價值的著作。這些著作值得讚美，我卻不打算也寫一本，大概也沒法寫，我又不是學者。

我索性匯編出一本帶有夫子自道性質、拼圖一樣的書籍，裡頭盡是我個人的興趣、個人的發現和個人的怪癖。

彼得‧梅爾 (Peter Mayle)

出生於英國，而後越過大西洋來到美國紐約從事廣告文案工作。在經歷了長達十五年的廣告人生涯後，他決定逃離紐約麥迪遜大道，回到英國嘗試創作，並且在八○年代後期，和妻子移居到法國南部的普羅旺斯。

彼得．梅爾將他在普羅旺斯的生活經驗寫成了《山居歲月》一書，因而成為全球知名的暢銷作家，更在全世界掀起了一股普羅旺斯熱！彼得現在仍然和他的妻子住在法國南部某處，每天悠閒的散步、閱讀、寫作和吃午餐。

除了《山居歲月》外，他另著有散文集：《戀戀山城》、《重拾山居歲月》、《法國盛宴》、《關於品味》以及與傑哈‧奧采合著的《一個法國麵包師傅的告白》；小說：《有求必應》、《追蹤塞尚》、《茴香酒店》、《戀戀酒鄉》和《一隻狗的生活意見》等。

譯者介紹

韓良憶

台大外文系畢業，曾在媒體工作多年，目前旅居荷蘭，右手翻譯，左手寫旅遊與美食。近期譯作包括《關於品味》、《第四隻手》、《心靈寫作》、《如何煮狼》、《牡蠣之書》等，不及備載。在皇冠出版的作品，則有美食散文：《流浪的味蕾》、《青春食堂》、《鬱金香廚房》、《廚房裡的音樂會》、《吃‧東‧西》，以及居遊散文：《我在法國西南，有間小屋》、《我的托斯卡尼度假屋》、《在鬱金香之國小住》和《地址：威尼斯》。