《神奇魔法蛋糕》

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作者: Aurélie Desgages
出版社: 出版菊
副标题: 1次烘焙，3種口感
译者: 林惠敏
出版年: 2015-3-12
页数: 80
定价: NTD280
装帧: 平装
ISBN: 9789866210327

内容简介  · · · · · ·

1次烘焙，就能烤出3種口感？！好奇它的滋味嗎？『神奇魔法蛋糕』！已成為人人討論、每個廚房必烤、沒吃過就很遜的新風潮！

「它的神奇魔力究竟在哪？」很簡單，因為只要一次烘烤，就能獲得一個由三種不同層次口感所組成的蛋糕：底層如滑嫩的布丁flan、中層像濃郁的奶油餡crémeux，而最上層則如綿密的海綿蛋糕moelleux。這三層一起入口無比美味，令人完全無法抗拒。而且，外面買不到！

看起來精緻，但做起來非常簡單，只需要最基本少少的材料：蛋、糖、奶油、麵粉，照著做法依序混合，放入烤箱！就能夠用一種麵糊，一次烘烤，烤出三種不同層次，一次品嚐三種口感的『神奇魔法蛋糕』！

你吃過神奇魔法蛋糕了嗎？亞馬遜★★★★★好評！

這本『神奇魔法蛋糕！1次烘焙，3種口感！』深獲讀者好評，也是唯一上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞不墜的神奇魔法蛋糕食譜！從傳統的香草神奇魔法蛋糕，...

1次烘焙，就能烤出3種口感？！好奇它的滋味嗎？『神奇魔法蛋糕』！已成為人人討論、每個廚房必烤、沒吃過就很遜的新風潮！

「它的神奇魔力究竟在哪？」很簡單，因為只要一次烘烤，就能獲得一個由三種不同層次口感所組成的蛋糕：底層如滑嫩的布丁flan、中層像濃郁的奶油餡crémeux，而最上層則如綿密的海綿蛋糕moelleux。這三層一起入口無比美味，令人完全無法抗拒。而且，外面買不到！

看起來精緻，但做起來非常簡單，只需要最基本少少的材料：蛋、糖、奶油、麵粉，照著做法依序混合，放入烤箱！就能夠用一種麵糊，一次烘烤，烤出三種不同層次，一次品嚐三種口感的『神奇魔法蛋糕』！

你吃過神奇魔法蛋糕了嗎？亞馬遜★★★★★好評！

這本『神奇魔法蛋糕！1次烘焙，3種口感！』深獲讀者好評，也是唯一上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞不墜的神奇魔法蛋糕食譜！從傳統的香草神奇魔法蛋糕，到布朗尼式神奇魔法蛋糕，初學者也可以輕鬆嘗試的配方。本書分為以下單元，依序為：

★LES CLASSIQUES經典款

★LES GOURMANDS AUX FRUITS美味水果

★LES DÉCADENTS墮落系

共32道創新且令人驚豔的食譜，可用當季水果、果醬、巧克力，無止盡地變換各種口味，體驗每一款不同口味下所產生的三種不同質地，並品嚐三種質地一起入口的獨特幸福滋味！

全世界都在瘋的神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques，這麼簡單，你一定要試試看！

〔★★★★★讀者好評〕

既有趣又美味 ！(★★★★★)

A. Suisse

基本的製作超簡單，很適合進行各種變化，可用當季水果來變換口味或調整味道。很容易做出三種質地，而且每一種都有其不同的感官特色。我的孩子愛死了，而我也是。

漂亮的書！(★★★★★)

dot

一本非常漂亮的料理書。照片很能勾起人的食慾。食譜的說明很詳盡，也很容易製作。而且變化萬千。神奇魔法蛋糕的製作一點也不難，材料也很簡單。結果就是非常美味的蛋糕出爐了。

有魔法的蛋糕！(★★★★★)

MARY-T

非常漂亮的書，食譜太棒了。我已經做了好多蛋糕，每一個都非常好吃。我已經將這本書推薦給我所有的朋友。

神奇！(★★★★★)

Mme P. Françoise

我原本也不敢相信，但成果好得出奇，所有人都想要配方！

神奇魔法蛋糕：就像在變魔術一樣！(★★★★★)

ServaneL.

神奇魔法蛋糕究竟是什麼玩意兒？是有蟾蜍唾液和蚯蚓的蛋糕嗎？喔不！它是一種我們在破記錄的超短時間裡，以超級簡單的製作法烘焙一次，就能做出三種質地的蛋糕。

這種蛋糕的底層類似巴黎布丁塔（flan parisien），中間是卡士達奶油餡，表層是烤成金黃色的海綿蛋糕。您可依個人喜好、口味，或您冰箱裡的內容物來變換味道。就個人喜好來看，我認為香草口味是最棒的，就像許多這類的食譜書，您當然會從基本的開始，然後再變化新的口味！

作者以「神……奇……魔……法……蛋……糕」為我們帶來了徹底的轉變！我認為神奇魔法蛋糕的香味較沒有那麼強烈（感謝老天），說明恰到好處，圖片很平易近人，價格實惠。

儘管如此，我還是冒昧提出兩個關於這「三層蛋糕」的建議：千萬不要用旋風式烤箱烘焙（層次無法成形，因為蛋糕太快烤好；因此，沒有時間形成分層），還有不要過度攪拌麵糊。

加油，祝您胃口大開！

很棒！(★★★★★)

rosepistache

簡單的書，但卻充滿以香草魔法蛋糕的基本配方進行變化的概念。漂亮的圖片。看看價格，若錯過就太可惜了！！！

目录  · · · · · ·

Introduction介紹 9
LES CLASSIQUES經典款
香草魔法蛋糕Gâteau magique à la vanille 10
巧克力魔法蛋糕Gâteau magique au chocolat 12
檸檬魔法蛋糕Gâteau magique au citron 14
香草巧克力魔法蛋糕Gâteau magique vanille et chocolat 16
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Introduction介紹 9
LES CLASSIQUES經典款
香草魔法蛋糕Gâteau magique à la vanille 10
巧克力魔法蛋糕Gâteau magique au chocolat 12
檸檬魔法蛋糕Gâteau magique au citron 14
香草巧克力魔法蛋糕Gâteau magique vanille et chocolat 16
LES GOURMANDS AUX FRUITS美味水果
藍莓夾心香草魔法蛋糕Gâteau magique à la vanille fourré aux myrtilles 18
洋梨帕林內魔法蛋糕Gâteau magique poires et praliné 20
香蕉巧克力魔法蛋糕Gâteau magique aux babanes et au chocolat 22
焦糖蘋果魔法蛋糕Gâteau magique au pommes caramélisées 24
覆盆子開心果魔法蛋糕Gâteau magique framboise et pistache 26
芒果白巧克力魔法蛋糕Gâteau magique mangue et chocolat blanc 28
櫻桃杏仁魔法蛋糕Gâteau magique cerises et amandes 30
杏桃榛果魔法蛋糕Gâteau magique abricots et noisettes 32
柳橙巧克力肉桂魔法蛋糕Gâteau magique orange, chocolat et cannelle 34
葡萄柚魔法蛋糕Gâteau magique au pamplemousse 36
桑椹椰子魔法蛋糕Gâteau magique mûre et noix de coco 38
無花果杏仁橙花魔法蛋糕Gâteau magique aux figues, amandes et fleur d’oranger 40
小柑橘香料麵包魔法蛋糕Gâteau magique aux clémentines et pain d’épice 42
醋栗櫻桃魔法蛋糕Gâteau magique aux groseilles et cerises 44
LES DÉCADENTS墮落系
咖啡帕林內魔法蛋糕Gâteau magique au café et praliné 46
椰子巧克力魔法蛋糕Gâteau magique à la noix de coco et chocolat 48
巧克力鹹奶油焦糖魔法蛋糕Gâteau magique chocolat et caramel beurre salé 50
布朗尼式魔法蛋糕：巧克力與胡桃Gâteau magique façon brownie : chocolat et noix de pécan 52
酥脆花生醬魔法蛋糕Gâteau magique au beurre de cacahuètes crunchy 54
Carambar®軟糖魔法蛋糕Gâteau magique aux Carambar® 56
榛果巧克力醬魔法蛋糕Gâteau magique :Nutella® et noisettes 58
M&M’S®巧克力豆魔法蛋糕Gâteau magique aux M&M’S® 60
栗子醬魔法蛋糕Gâteau magique à la crème de marron 62
焦糖餅乾魔法蛋糕Gâteau magique aux spéculoos 64
玫瑰帕林內魔法蛋糕Gâteau magique aux pralines roses 66
牛奶醬香蕉魔法蛋糕Gâteau magique à la confiture de lait et aux bananes 68
白巧克力開心果魔法蛋糕Gâteau magique chocolat blanc et pistache 70
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