《快煮慢食》
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作者: 歐陽應霽
出版社: 天地圖書有限公司
副标题: 18分鐘味覺小宇宙
出版年: 2009
页数: 202
定价: HK$78
ISBN: 9789882190115
作者: 歐陽應霽
出版社: 天地圖書有限公司
副标题: 18分鐘味覺小宇宙
出版年: 2009
页数: 202
定价: HK$78
ISBN: 9789882190115
内容简介 · · · · · ·
不知人生有幾多個18分鐘,但只要一個便夠煮一道菜。既然是歐陽應霽寫的,便不會是只提供大量食譜的工具書,阿霽一如既往,以文字及圖片讓你愛上入廚。
40個食譜 40段故事
40個18分鐘速成食譜,40段飲食和生活小故事。以台灣買得的小番薯為例,包裝上標明由日本某某農場的某位農友栽種,人情味十足;玉米的產量,又關係到文明的興衰;曾經輝煌一時的瑪雅文明,只因當時持續幾年的旱災令玉米失收,而摧眦了瑪雅社會的農業基礎。
貼身點的,有「斬料、斬料,斬大舊叉燒」的珠江橋牌玉冰燒酒故事,讓人回憶一口酒一口肉的當年風味。一段段小知識,又令人食指大動,不禁技癢要入廚露兩手。
18分鐘不長,但如果你懶,就抽出一些重要元素去支撐整碟菜的靈魂。凱撒沙拉中的生菜,就是靠醬、油成名的,所以上等的初榨橄欖油必不可少,獨特的澀辣原味是精髓所在。
芝麻是小事,但沒有了芝麻,湯圓煎堆甚至蜂...
作者简介 · · · · · ·
歐陽應霽,著名食家及藝術家,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「回味無窮」。出版作品逾十本。
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- 2条评论
- Dean2024-06-21 04:10:50
- 感谢谢谢
- Brayden广阔的草地2024-06-21 14:47:40
- 谢谢分享